Роль питания в здоровье глаз

В цифровую эпоху зрительная система испытывает значительные нагрузки: длительная работа за компьютером, использование телефонов и воздействие синего света создают предпосылки для зрительного утомления и снижения функций глаз. Состояние органов зрения определяется не только внешними факторами, но и внутренними ресурсами, для поддержания которых очень важно правильное питание. Рацион способен влиять на метаболические процессы в сетчатке, обеспечивать антиоксидантную защиту и замедлять возрастные изменения. Каким образом питание помогает поддерживать здоровье глаз? Какие витамины и полезные продукты стоит включить в рацион, а чего стоить избегать? И каких рекомендаций следует придерживаться? Ответы на эти вопросы вы найдете в данной статье.

Витамины для зрения

Мы привыкли считать, что «чемпионы» по защите глаз — это морковь и черника. Но на самом деле список полезных продуктов гораздо шире, а главный принцип здорового питания для глаз звучит просто: необходимо регулярно получать три ключевых витамина — А, С и Е.

Витамин А

Этот элемент — основа зрительного пигмента, без которого сетчатка не может нормально функционировать. Среди овощей, оказывающих положительное влияние на зрение, выделяют:

• морковь;
• желтый болгарский перец;
•  авокадо;
• абрикос.

Кроме того, всего два яичных желтка покрывают суточную потребность в витамине А.

Витамин С

Даже у здорового человека зрение может меняться в течение дня из-за колебаний давления и кровообращения. Если кровоснабжение сетчатки нарушено, качество зрения падает. Здоровье сосудов помогает поддерживать витамин С. Содержится в чернике, шиповнике, облепихе, черной смородине, апельсинах.

Витамин Е

Это мощнейший антиоксидант, тормозящий старение тканей глаза, предотвращающий дистрофию сетчатки и радужной оболочки, снижающий риск возникновения опухолей. Один из лучших источников этого витамина — проростки пшеницы или ржи. Одна столовая ложка измельченных проростков обеспечивает суточную дозу витамина Е. Альтернатива — 50–100 граммов фундука или бразильского ореха.

В1

Отвечает за четкость передачи сигналов от глаз к мозгу и помогает держать внутриглазное давление в норме. Содержится в хлебе из грубой муки, сое, горохе, шпинате, в субпродуктах — свиных и говяжьих печени и почках.

В2

Усиливает кровоток в глазных сосудах, улучшает различие цветов и сумеречное зрение. Витамина В2 много в семечках подсолнуха, зеленых овощах и яйцах. Суточная норма для взрослого — 1,5–3 мг.

В6 

Нужен для здорового кровообращения внутри глаза и стабильной работы нервных волокон. Получить его можно из яиц, печени и рыбы. В день организму требуется около 4 мг этого витамина.

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

Входят в состав оболочек клеток сетчатки. Укрепляют слезную пленку, борются с воспалением, облегчают сухость глаза и корректируют нарушения кровотока в глазном дне.

Полезные продукты

Чтобы сохранить остроту зрения и защитить глаза от возрастных изменений, стоит обратить внимание на повседневный рацион. Полезные вещества — омега-3, лютеин, цинк, витамины A, C и E — помогают снизить риск развития катаракты, макулярной дистрофии, ухудшения сумеречного зрения и нарушений световосприятия.

Что полезно добавить в ежедневный рацион:

• Листовые зеленые овощи: шпинат, капуста кейл, салат.
• Жирные сорта рыбы (лосось, тунец), морепродукты.
• Яйца, орехи, фасоль и другие растительные источники белка.
• Апельсины, грейпфруты и свежевыжатые соки из цитрусовых.

Разнообразное сбалансированное питание напрямую влияет на здоровье глаз. Оно помогает поддерживать нормальное функционирование зрительной системы и снижает риск многих офтальмологических проблем в любом возрасте.

Чего избегать

Стоит отказаться от сладостей, газировки и магазинных соков в пользу свежих фруктов, пить несладкий кофе или чай. Ежедневная норма сахара (включая тот, что скрыт в готовых продуктах) — не более 50 граммов, то есть примерно 12 чайных ложек.

Что касается соли, ее максимальная доза — 5 граммов в день, и использовать лучше йодированную. Несколько простых привычек помогут это контролировать:

• минимум бульонных кубиков, соевого и рыбного соусов при готовке;
• никакой солонки и соленых соусов на обеденном столе;
• редкие соленые перекусы;
• выбор в пользу продуктов с низким содержанием натрия.

Отказаться стоит также от слишком жирной пищи и частого употребления алкоголя. Следуя этим правилам, вы не только сбережете сердце и сосуды, но и защитите зрение: избыток сахара разрушает сетчатку, а соль повышает внутриглазное давление.

Добавки

Биологически активные добавки (БАДы), прошедшие сертификацию и выпущенные надежными производителями, содержат в своем составе необходимые человеку суточные нормы витаминов и микроэлементов, в том числе белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, пробиотики и другие полезные элементы. Их главная роль — обеспечивать организм недостающими витаминами и микроэлементами, которые сложно получить в нужном количестве из повседневного рациона. Важно помнить, что БАДы не являются лекарствами.

Грамотный прием БАДов помогает восполнить дефицит тех или иных соединений в человеческом организме.

Перед началом применения любой добавки настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Развеиваем мифы

Миф № 1. БАДы с лютеином нужны всем, кто много работает за компьютером.

Лютеин важен для защиты сетчатки от возрастных изменений. Но от цифрового утомления глаз он не помогает — требуется увлажнение, отдых и правильная эргономика. БАДы не снимут усталость.

Миф № 2. Если есть много черники, можно предотвратить катаракту.
Да, черника богата антоцианами — антиоксидантами. Но клинических доказательств этому нет. Чернику следует употреблять для общего поддержания здоровья глаз.

Миф № 3. Веганская диета всегда лучше для глаз, чем употребление животных продуктов.

Для усвоения витамина А из растительной пищи (бета-каротина) нужны жиры и нормальная работа печени. А витамин В12 (его нет в растениях) важен для зрительного нерва. Дефицит В12 может приводить к необратимым повреждениям зрения. Важно соблюдать баланс в питании.

Миф № 4. Сахар не влияет на зрение, если нет диабета.

Высокий гликемический индекс и постоянные скачки сахара даже у здоровых людей повышают риск возникновения хронических заболеваний. Питание с быстрыми углеводами вредит глазам косвенно. Во всем должна быть мера.

Миф № 5. Правильное питание помогает защитить глаза от ультрафиолета 

Никакие антиоксиданты в пище не защищают глаза от ультрафиолета так, как это делает физический барьер (линзы с UV-фильтром). Питание — внутренняя поддержка, но не внешняя защита. Поэтому для защиты от ультрафиолета нужно носить солнцезащитные очки.

Сбалансированное питание — важный элемент поддержки зрительной системы, но оно не отменяет регулярной диагностики и лечения. Для профессиональной проверки зрения и решения любых офтальмологических вопросов обращайтесь в клинику «Интервзгляд» в Барнауле. Мы обследуем вас на современных аппаратах, распишем правильную схему лечения и поможем сохранить здоровье ваших глаз!